2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

レンジでローストポーク

2010-10-15 09:35 公開

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10月は運動会に、遠足、アトリエ展、ハロウィンと
とにかくイベントが盛りだくさんで、大忙しです・・
そんな忙しい日の献立には、やっぱりレンジ調理！
これさえ仕込んでおけば、後はレンジでチン！のお手軽メニューです！

スーパーで豚肉ブックが安い時に仕込んでおくと便利ですよ。
ちなみにこの日は100g88円と特売でした〜
豚バラなら塩豚にして、保存させることが多いのですが
豚ロースだったので、ハーブやスパイスをすり込んで冷蔵庫で寝かせました。
600gくらいあるので、半分だけ使ってレンジで加熱するだけの
簡単ローストポークにしてみました。
残りの半分は別の料理に使いましたので、またブログの方で紹介します。

【材料】4人前（279円）
豚ロースブロック・・・600g（使ったのは半分）
★おろしニンニク・・・1片
★塩・・・小さじ1
★ミックススパイス・・・適量
【作り方】
①豚肉ブロックの表面全体に★印の調味料をすり込み、ラップをして冷蔵庫で1〜2日寝かせる。

②豚肉を半分に切り、耐熱皿に乗せたら、ふんわりとラップをかけレンジで3分加熱する。取り出して裏返してさらに3分加熱する。
③粗熱が取れたら薄く切り、お皿に盛りつける。

美味しいーーーーー！！
レンジで作れてとにかく簡単なのに、この美味しさ。
ミックススパイスをすり込んであるので、何もつけなくてもそのままで十分です。
盛りつけを変えるとおもてなしや、パーティーにも使えます。

夏場に頂いたそうめん、、実はまだ半分以上も残ってます・・
だし汁2カップに、味付けのり1袋をちぎりながら加えて煮立たせ、薄口しょうゆとみりんで調味します。
器の中央に茹でたそうめんを盛りつけ、周りから海苔のだし汁を注ぎ入れる。
これ子供たちにも受けが良くて、磯風味で最高！
お昼ごはにもいいですよ〜

カボチャは薄切りにして天ぷら粉で揚げました。

セロリが1束98円と特売だったので、4，5本ピーラーで皮を削り、千切りにしてジンジャードレッシングで頂きました。

最後にまとめ！本日の献立予算はこんな感じです。（合計431円）

●レンジでローストポーク（279円）
●海苔出汁そうめん（54円）
●かぼちゃの天ぷら（66円）
●セロリの千切りサラダ（32円）

ローストポークはグレイビーソースをかけるとさらにオシャレになりそうです。
残ったら、パンに挟んでホットサンドにも良さそうです。