JUNAさん連載：ちょっとの工夫で家族がよろこぶ! JUNAごはんと盛り付けのススメ

2018年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

保冷剤にもなるりんごの冷凍パックゼリー

2017-07-12 16:20 公開

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こんにちは(^－^)
ブログ「Quality of Life by JUNA」のJUNAこと神田智美です。

こちらは、スタンドのゼリーパックを使った
りんごとブルーベリーのゼリーです。
こんなふうにラッピングすると持ち運びもできて、とっても便利。

私はこのパックごと凍らせて、娘のお弁当に一緒につけています。
保冷剤代わりにもなるんですよ～。

「保冷剤にもなるりんごの冷凍パックゼリー」

【材料】スタンドパック6個分ほど

りんご･･･1個
A:水･･･200ml
A:はちみつ･･･大さじ2

グラニュー糖･･･100g
アガー･･･10g
水･･･500ml

ブルーベリー･･･70g
キルシュ･･･小さじ1

【作り方】

1.りんごは小さ目の一口大に切って鍋にAとともに入れ、中火にかける。
煮立って来たらアクをとりのぞき、水分が1～2割ほどになるまでグツグツ煮込む。

2.グラニュー糖とアガーはオーブンシートの上などでよく混ぜ合わせておく。

3.別鍋に水を入れ、泡だて器で混ぜながら2を少しずつ加える。
※一気に加えるとダマになりやすいので気を付ける。

4.3を中火にかけ、ヘラで混ぜ合わせながら煮立てる。
煮立ったら弱めの中火にし、さらに混ぜながら1分ほど煮る。

5.4に1を汁ごと加えて混ぜ合わせる。

6.粗熱が取れたらブルーベリー、キルシュを加えて混ぜる。

7.スタンドパックゼリーに6を注ぎ、口をクリップシーラーで圧着して閉じる。

8.冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、
ペーパーヘッダー、シールなどをつけて完成。
好みで冷凍もOK。

一晩冷凍庫で凍らせれば翌朝こんな感じになります。
保冷ボックスにお弁当と一緒に入れればOKですよ～。

※この時期はさらに保冷剤をもう一つつけるといいです。

詳しい内容はブログへどうぞ♪
http://juna.officialblog.jp/archives/23632864.html
過程写真やお弁当の全貌が載ってます。