かぼちゃと紫オニオンのサラダ☆年末のおもてなしに

あっという間に年末で、これからクリスマスにお正月と
イベントも盛りだくさんですね～(^－^)

今回はそんなイベントにおすすめのサイドメニューをご紹介します。
メインは決まってるんだけど、他は何にしたらいいんだろう・・・
なんて時のご参考に、ぜひなさってみてください。

「かぼちゃと紫オニオンのサラダ」

【材料】4人分ほど

かぼちゃ･･･大1/4個
紫タマネギ･･･1個
ハム･･･4枚
アーモンドスライス･･･大さじ3

マヨネーズ･･･大さじ3
プレーンヨーグルト（無糖ヨーグルト）･･･大さじ2
塩・コショウ･･･適量

【作り方】

1.かぼちゃは一口大に切ったら水でぬらしてラップに包み、
600Ｗの電子レンジで7～9分加熱する。

※時間はかぼちゃの大きさによります。途中竹串で刺してみて、
スッと通ればＯＫ。



2.1をボウルに入れ、熱いうちにつぶしてよく冷ます。



3.かぼちゃを冷ましている間に、紫オニオンは薄切りにして水にさらしておく。
ハムは食べやすい大きさに切り、アーモンドはアルミ箔の上に広げて
トースターでこんがりとローストしておく。

4.マヨネーズとヨーグルトをよく混ぜ合わせる。

5.2に水気をよくきった紫オニオン、ハム、4を入れてよく混ぜ合わせ、
塩・コショウで好みの味に調味する。最後にアーモンドを加えて
ざっくりと混ぜる。

※最後に上に散らす用のアーモンドを少しとっておくとよいです。



かぼちゃの甘さとオニオンのアクセント、そしてアーモンドの食感が
とっても楽しい一品です。

ぜひお試しくださいね～♪




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合わせてこちらもどうぞよろしくお願いいたします。
はじめてのおせち作りにもお役に立てるかと思います(^－^)




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