海老焼きそば

カジュアルに楽しくおもてなし！そんなときは誰もが好きな愛され定番料理が安心ですね＾＾

最近は焼きそばを作ることが多いです！

大人も子供も、日本人でも外国人のお友達でもみんなが美味しく残さず食べてくれるから～☆

今日はささっと火の通りも早い海老を使って焼きそばを作ります！

こんな大振りなジャンボキングプローンと書いてあるボイル海老を使いました。

ジャンボキングプローンなんてめっちゃ大げさな名前だけあって、大きさも立派です♪

小さな小エビならそのまま使ってください♪

でも、もしこんな感じで大ぶりな海老ちゃんの場合は縦に半分に切りましょう。

少ない量でも多く見えるし、火を通すとくるりん～～とかわいい形になるからです☆

くるりん～～～♪

そして野菜はこんなパックのものが売られているのでこの日はこちらを使いました。

白菜、ニンジン、もやし、キャベツ、パプリカなどが入った炒め物用パックです。

みなさんもお好きな炒め物に適している野菜を使ってください～☆

そして今日は乾燥の中華麺を茹でて使います。

乾麺の場合はゆでた後は水でさっと流しながら揉み洗いしてぬめりを取って水気を切って使いましょう☆

と言うことで！さっそくクッキング開始！

海老焼きそば

材料　２～３人分

乾燥中華麺　１８０ｇ　（普通の生麺でも代用可）

炒め用野菜　あわせて１００ｇ

（キャベツ、もやし、白菜、ニンジン、パプリカなど２～３種類あればＯｋ）

ボイル海老　大８尾　（生の海老でも代用可）

ごま油　大さじ３

オイスターソース　大さじ２

とんかつソース　大さじ２強

（中濃ソースや焼きそばソース、お好み焼きソースでもＯＫ）

マヨネーズ　　　適量

鰹節　　　適量

青海苔　　　適量

作り方

１、乾麺は茹でて水で揉み洗いをして水気を切っておく。

２、野菜は細切りにして、海老は大きければ縦半分に切っておく。

３、フライパンにごま油を熱し、強火で野菜を炒めて油が回ったら海老を加えて炒める。

４、３の中に１の麺を加えて具材と一緒に炒め混ざったらオイスターソースととんかつソースを加えて炒めて具に味がしっかり絡まったら火を止める。

＊火を中火にして最後は好みでフライパン返しで表面をぎゅっと押しながら焼き固めて、混ぜるを数回繰り返しておこげの硬い部分を作っても美味しいです。

さて！その後は、お皿に移さずに・・・

５、フライパンにそのまま鰹節、青海苔をふりかけて、最後は決めのマヨネーズできらりん～～～～☆

気軽に食べれるお料理にはやっぱりビールでしょう！こんなときはカジュアルにグラスではなく瓶からそのまま飲むとお祭りの屋台のような錯覚。（笑）

自然に会話も弾んでビールも進んで、楽しい会話が溢れそう♪

フォーマルなおもてなしもいいですが、こうして厚手の木のまな板の上にそのままフライパンを置いて出すのもおしゃれなカジュアルレストランのようです。フライパンごとだと冷めにくいのも長所です。そして洗うときもささっと簡単♪

気の置けない仲間とさっそくパーティーの予定を立ててくださいね＾＾

今日の動画はこちらです☆

ヘルシーなどんぶり！ランチにどうぞ～～♪