のんびりおうちで週末ディナー

久しぶりに家でのんびりと過ごした週末。

おいしそうなラム肉が売られていたのでそれをメイン料理にし、他はお野菜中心のメニューにしてみました。



テーブルは、野菜の彩りが引き立つよう、白を基調に・・・

こちらは、茹で野菜（キャベツ・アスパラ・スナップエンドウ）に、刻んだ茹で卵をトッピングしたミモザ風サラダ。
ドレッシングは、白バルサミコ酢で作ったビネグレットソースでさっぱりと。

シャキシャキとした食感＆見た目も華やかな1品に仕上がりました。



中央のお皿は、ズッキーニとカリフラワーのソテー。

作り方は、ペペロンチーノの要領でニンニク、鷹の爪、ベーコン、ズッキーニを炒めてから、油で揚げたカリフラワーを加える。

カリフラワーは、茹でずに油で揚げるとホクホクとした食感になりますよ。(^^)



こちらは、フライパンでゴルゴンゾーラチーズと生クリームを温めながら溶かして作ったブルーチーズフォンデュ。

野菜（パプリカ・ヤングコーン・クレソン）やフランスパンをディップ感覚で付けていただきました。

これは、ブルーチーズ好きな方にはオススメ☆



メインは、ラムチョップ。

数時間、ガーリックソルト、ブラックペッパー、ローズマリー、ママレード、オリーブオイルで下味を付けてからグリルパンで焼きました。

今回初めてママレードも加えてみたのですが、これが程よい甘さと旨みを引き出してくれて美味しかったです♡

付け合わせは、マッシュポテトとグリルパンで一緒に焼いたプチトマト。

今回は、あえてクセのあるラム肉とブルーチーズを組み合わせ、スパークリングワインと共にいただきましたが、これは成功でした！