カジキマグロのランチプレート♪

先日「カジキマグロと野菜のグリル」をご飯と一緒に盛り付けた

ワンプレートランチを作りました。

今

野菜はサラダとして食べたり、煮物などで食べる事も好きなのですが、

私はソテーした野菜が一番好き。（中でもグリルパンで焼いた野菜が好き＾＾）

ソテーすると野菜の甘みが引き立ち、旨みが凝縮されていて美味しいんですよね。

今回はそんな好きな野菜のグリルと共に、カジキマグロをソテーして一緒にいただきました。

カジキマグロにかけたソースは、お醤油をベースにしたソースで、

以前頂いたことのある「ペペロンチーノドレッシング」というものをヒントに

今回のソースを作ってみました。

ソースは、オリーブオイル（大さじ１）にスライスしたニンニク（１カケ）と

輪切りの鷹の爪（お好みの量）を軽く炒め、旨みと香りを引き出したところへ

 お醤油（大さじ２）とお水（大さじ２）を加えて作りました。※すべて弱火で・・・

これをソテーしたカジキマグロにかけて　「いただきま〜す！（＾０＾）」

一緒に添えたスープは

玉ねぎの輪切りの残りを使って作った「オニオンスープ」で、

こちらは、みじん切りにした玉ねぎをお鍋で炒め、そこへ水とブイヨンを加えて作った

簡単スープです。

１０月に入り 気持ちの良いお天気が続いていますが

窓を開け、清々しい風を感じながらのランチ♪

な〜んて言いたいところですが、実際は・・・　？？？

（ご想像にお任せします。笑）