おうち中華（＾＾）

昨夜のテーマは「中華」。

まぁ、中華と言ってもチャーハンやスープをメインに ちょっとした副菜を添えて・・・・。

 

 

メニューは、

◆海老チャーハン

◆トマト入り春雨スープ

◆蒸し鶏（風）香味ソースかけ

◆餃子

◆キムチ

 

【海老チャーハン】

こちらはシンプルに、玉子・ねぎ・海老を具として、

塩コショウ・顆粒鶏ガラスープ・お醤油（少々）で味付けしたチャーハン。

今回は彩りに水菜をトッピングしてみました。

 

 

【トマト入り春雨スープ】

中華ダシ（味覇）をベースに作ったスープの中に 春雨とざく切りにしたトマトを入れて沸騰させ、

溶き玉子を加える。

食べる前に、水菜を加えたら完成です。

※フワフワ玉子のポイントは、沸騰したスープに玉子を入れたらすぐに火を止める事と、

　玉子を加えてから混ぜすぎない事です。

　また、今回も使用したhappyお勧めの調味料がこちらです。（＾＾）↓

　【味覇(ウェイパー)】　http://www.koukishoko.co.jp/taste/

 

 

【蒸し鶏（風）香味ソースかけ】

なぜ蒸し鶏風なのかというと、実は茹でたから・・・＾＾；

作り方は簡単☆

お湯の中に生姜のスライスを２〜３枚加えてから鶏モモ肉を茹でる。

これをスライスして、香味ソースをかけたら完成です。

（香味ソース： ごま油大匙２・刻みねぎ大匙１・塩少々・顆粒鶏ガラスープ少々）

今回は、この鶏肉の下に水菜を敷き、一緒にいただきました。＾＾

 

 

その他は、市販のキムチと焼いただけの餃子ですが、

これらの副菜は 主人のビールのおつまみとしてはもってこいな品。

また、こんな副菜を盛り付けるのにピッタリなのがこちらのお皿。↓

 

 

以前に４箇所に分かれたお皿を使ったコーディネートは紹介しましたが、こちらは３箇所のタイプ。

味が混ざらず、万能☆

しかも、３箇所に料理を入れなくても、

我が家では、１箇所はタレなどを入れる小皿として活用したりしています。

お皿の情報はこちらをご覧ください。（＾＾）↓

http://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/50877173.html

 

そして、この日は黄色の麻のリネンとエルメスの「トゥカン柄」のお皿と共に

コーディネートしてみました。