体を整える☆ホリディグラノーラ

前回の記事の最後で、枸杞は冬に特におすすめと書きましたが、
そんな枸杞を毎日手軽に取り入れるアイディアのひとつ、
手作りグラノーラをご紹介します。

今年になって、人気も出てきたグラノーラは
オートミールにナッツやドライフルーツを入れた
栄養たっぷりの朝食メニュー。

オートミールは食物繊維が豊富で便秘解消にいい食材ですが、
薬膳でも胃腸の働きをを整え、便秘や下痢など腸の不調をを改善すると言われています。

胃腸のが不調だと、食欲不振や消化不良だけでなく、
疲労感やむくみ、肥満、冷え、血行不良などプチ不調から万病の元に。

材料を一度揃えてしまえば、簡単で、作り置きもできる朝のお助けメニュー、
グラノーラもちょい足しで薬膳になるレシピです。



ホリディグラノーラ

＜材料＞6食分程度
オートミール：1カップ
枸杞：30g
クランベリー：40g
干し杏：４個（レーズンと同じ大きさに切る）
レーズン：40g
アーモンド：25g
くるみ：25g
かぼちゃの種：15g
マーマレード：大さじ３
はちみつ：大さじ２
ココナッツオイル：小さじ１/２
（なければお好みのオイル）
シナモン：少々
ジンジャーパウダー：少々
カルダモン：少々





①ナッツ類を小さく刻み、オートーミールと合わせる。

②蜂蜜とマーマレードを混ぜてレンジで20秒ほど温め、
ココナッツオイルを加えて溶かす。

＊ココナッツオイルは常温で固形なので、混ぜるために蜂蜜マーマレードを温めましたが
　液体のオイルなら温め不要です。

③１と２、スパイス類をよく混ぜ、オーブンペーパーを敷いた天板に広げる。

④160度に余熱したオーブンで２０分、途中で１〜２回混ぜながら焼く。

⑤ドライフルーツを混ぜる。