簡単【アレを揉み込むだけで】柔らか豚の味噌漬け

こんにちは。


熱があっても記事を書くって
もう中毒だと思う。
珍獣ママです。


雨が降るて分かってるのに傘を持って行かなかった
あの日の自分に愚か者と言ってやりたいｗ


皆さんも風邪には注意して下さいね。


ちなみにこれを書いてるのは昨日の昼間なんで
熱まっ只中ですが、
予定ではこの記事が公開された今日には
下がってると思いますんで大丈夫です。


という不要なややこしい説明。



さてレシピです。


今日は揉み込むだけでお肉が柔らかくなる
豚の味噌漬け。


アレの効果で漬け込まなくても柔らかく。
味わいも深くなってめっちゃ美味しい。
おススメです。

＜材料＞２人分

豚ロース（他の部位でも）厚切り肉...２枚
バター...大さじ１/２
A
プレーンヨーグルト、味噌...各大さじ１
醤油...大さじ１/２
はちみつ...大さじ１/２弱
にんにく（チューブ）...少々







＜作り方＞

①豚肉の両面全体に包丁の先で繊維を断ち切る様に
切り込みを入れたら
Aと一緒に全体がよく馴染むまで揉み込む。

②バターを熱したフライパンで①の豚肉を
タレごと並べたら蓋をして
中火強で焦げ目がつくまで焼く。

③蓋を外し、ひっくり返したら
もう片面も焦げ目がつくまで焼いて完成。




付け合わせは残り物の野菜を、
白だしと塩こしょう、醤油少々で
炒めただけの代物です。

今回はエリンギ、ピーマン、じゃがいも。

ポイントは何と言ってもヨーグルト。
ヨーグルトはお肉を柔らかくする効果があるのと同時に
深みを出してくれます。


更に味噌にもそういう効果があるのと、
はちみつもお肉を柔らかくしてくれるんで、
もうこれでもかってぐらいの味噌漬けです。


「これでもかって肉」
てネーミングにしたら良かったかなぁ。
（良くない）


他にもカレー粉などと合わせると
柔らかいタンドリーチキンにもなるし、
ヨーグルトの味がちょっと強めなんで、
今回の様に味噌。
あとは醤油、カレー粉、ケチャップなど
濃いめの味付けにちょっと加えるといいですよ。





噛んだら柔らかさがよく伝わると思います。
何だったら歯茎で。（ハムハム）



良かったら作ってみて下さい。



それではまた。珍獣ママでした。


ブログにも遊びに来て下さると嬉しいです。
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