【舞いだれでお肉が衝撃の柔らかさ♡】豚ロース厚切り肉でトンテキ

こんにちは。

褒められるのが苦手、珍獣ママです。

人生であまり褒められる事がないもんで
珍しく褒められると、どう返していいか分からないんですｗ

けなされたりするのは、即答で返せるんですよ。ポポポーンと。
でも急に褒められると「う・・・」と言葉に詰まり赤面。

そんな３８歳、いかがですか？（気持ち悪い）



さて、すみません最近舞だれ舞いだれとうるさくてｗ
いやでも、作って下さる方も多く、本当にこの柔らかさをどうしても体感して欲しくて。
その想いのみで、グイグイ推してます。（ありがた迷惑）

今日は舞いだれを使用してトンテキを。
※舞だれってなに？という方はこちら→http://ameblo.jp/littleshef/entry-12085611389.html

これがまた！
今回かなり厚めのお肉を使用しているんですが、
焼く時には、すでにデローーーンなってました。

厚切りロースって、脂身の部分は柔らかいんですが、
真ん中のココ。ほら、ココ。分かります？（上腕二頭筋指差す）
パサパサになりがちな部分あるじゃないですか。

そこが、とにかく柔らかくてビックリします。
筋切りも不要。

脂っぽくなって柔らかくなるんではなく、
しっとり柔らかくなるんです。

とにかくこれは、うんまい！！！！

さあ、皆さん。
今すぐ養豚場へ！！（手間半端じゃないｗ）

＜材料＞２人分

豚ロース厚切り肉...２枚
基礎舞いだれ...※上記に貼ったリンク先の分量の１/２
サラダ油...大さじ１/２
A
中濃ソース...大さじ１
ケチャップ、醤油...各大さじ１/２
はちみつ...小さじ１強
にんにく（チューブ）...２㎝


お好みで市販のフライドガーリック...適量





＜作り方＞

①ジップロックやビニール袋に豚肉と基礎舞いだれ、Aを入れ、
全体が馴染むまで揉み込んだら３０分漬け込む。（１時間まで漬け込みOK）

②サラダ油を熱したフライパンに①の豚肉を舞いだれソースごと入れ、
蓋をして中火強で焦げ目がつくまで焼く。

③蓋を外したら、両面こんがり焦げ目がつくまで強火で焼けば完成。
仕上げにお好みでフライドガーリックをトッピングして。





筋切りも必要ないぐらい、お肉が柔らかくなります。
ジップロックから取り出す時に分かると思うんですが、
えーー！豚ロース厚切り肉てこんなになるーーー！？てなりますよ。ええ。

漬け込み時間は３０分〜１時間で。

通常漬け込む物って、漬け込み時間が少ないと...ってなるんですが、
舞いだれで作る場合は逆。
漬け込み過ぎると、柔らかさの向こう側へ。（どこ）
豚こまなんて、もはやひき肉になりかけます。（実証済み）

冷めても美味しいどころか、冷蔵庫で冷しても柔らかいままです。
夕飯に、お弁当にどうぞ。

口臭が気になる方は、にんにく抜きでも大丈夫。
（口臭が気になる方てｗｗ）

お肉があまり得意でないチビ珍獣から、舞いだれを使う様になってから
「ママ、お肉作ってくれてありがとう♡」と言ってもらえる様に。



キノコもお肉も苦手なこの子が...

ああ...母ちゃん嬉しい...嬉しいじょぉぉぉぉおお〜〜（号泣）




とまでは思ってませんが（思ってないんかい）、
お肉食べてくれて良かったわーと思っております。


基礎舞いだれは是非、冷凍ストックを。
（我が家も欠かさず待機中）


本当に、こんなに舞茸を短期間で消費したのは初めて...♡
初めてのけ・い・け・ん♡（普通に言え）


では、皆さん！良い祝日を！（昨日や）


ブログにも遊びに来て下さると嬉しいです。
ブログはこちら→http://ameblo.jp/littleshef/


珍獣ママでした。