作り方

1. 1.

   サーモンの切り身に塩をして、グリルオーブンで火を入れる。
   

2. 2.

   その間にソースを作る。
   生クリームを火にかけて沸かす。
   沸いたら火から外してマヨネーズを加えてよく混ぜて、とろりとさせて、後からトマトのサイコロを加えて、最後にレモン汁、塩、コショウで味を調える。
   サーモンにかける前まで火から外しておき、直前に温めバジルを散らす。
   

3. 3.

   付け合わせの野菜はお好みで、サラダを付けたり、茹でたり、炒めたものを添える。
   

ワンポイントアドバイス

ソースは火にかけすぎるとボテッとするので
、かける直前まで火から外し、なめらかに仕上げる。
トマトにはフレッシュさがいいので、ソースに入れたら温めるくらいでいい。

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