作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮をむき、1個は薄切り・2個は乱切りにして水にさらす。ニンニクはすりおろし。バジルは手でちぎる。
   

2. 2.

   乱切りにしたジャガイモを水から茹でて、粉ふき芋にする。ニンニクとバターを加えて弱火で混ぜ合わせる。牛乳を入れて全体がなじんだら、チーズと塩・胡椒で味を調える。これでピューレの完成。
   

3. 3.

   熱したフライパンにサラダ油を入れて、ジャガイモの薄切りを炒める。両面に焦げ色がついたら、水大さじ2（分量外）を入れて蒸し焼きにする。
   

4. 4.

   お皿に盛りつけ、真ん中にバジルをのせたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

○ピューレにニンニクを入れることで、味が深みを増します
○蒸し焼きの時は、ハネ防止のため、蓋をして下さい。
○最後に、お好みでオリーブ油をかけても美味しく頂けます

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