バナナは皮とすじを取り除き、1cm幅の輪切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分加熱した後、フォークの背でつぶす。
【1】にヨーグルトとホットケーキミックスを加えよく混ぜる。
油をしいたフライパンに2を約5等分して丸く平らに流し入れ、両面焼く。
バナナの甘さをヨーグルトでさっぱり仕上げています。 粉はつなぎ程度に少量使用しているだけなので、とろっとバナナの柔らかな食感のパンケーキです。
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