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自家製トマトソース レシピ

自家製トマトソース
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
0921ＹＯＫＯさん
0921ＹＯＫＯさん
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  •    普段の食卓
自家製トマトソースで沢山のメニューが食べられると喜ばれています！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

赤熟したトマトが沢山手に入ったときにソースにして甘みもうまみも閉じ込め、常備しています。

材料

  1. ニンニク　4かけ
  2. オリーブオイル　大さじ6
  3. やまやの野菜うまだし　1袋
  4. 塩　少々
  5. 熟したトマト　8個

作り方

  1. 1.

    トマトのへたをとりフォークに刺し、湯むきし、水に冷やしてから種を取る。

  2. 2.

    オリーブオイル、ニンニクみじん切りを炒め、ざく切りにしたトマトを炒める。

  3. 3.

    やまやの野菜うまだしを入れまぜ、水分がなくなるまで
    煮詰めていく。（なければコンソメでよい）

  4. 4.

    少々の塩で味をしめる。ミキサーでソースにする。

ワンポイントアドバイス

試しにネット購入してみた野菜うまだし（16包）を入れてみたらコンソメより格段においしかったです！
（９種類の国産野菜の旨みたっぷり。無添加の優しい洋風だしです。）
加熱中の鍋でも使える、ブラウン MR730cc [マルチクイック7 コードレスハンドブレンダーを使っています。

記事のURL：

  • (ID: r614519)
  • 2013/07/06 UP!

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