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ポークフィレのスパイス味 レシピ

ポークフィレのスパイス味
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canneさん
canneさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

スパイスを使って食欲増進！
豚肉でこれからの夏を乗り切りたいメニューです。
お醤油や蜂蜜でマリネするのでごはんにも合いますよ！

材料

  1. 豚フィレ肉　600～700ｇ
  2. スパイス（クミン・パプリカ・ガラムマサラ）　各　小1
  3. にんにく　3片
  4. 生姜　1片
  5. 蜂蜜　大3
  6. 醤油　大1
  7. ＥＸオリーブオイル　大2
  8. 塩麹　適宜
  9. 胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    豚フィレ肉は、塩麹で約1時間マリネする

  2. 2.

    バットに、すりおろしたにんにく、生姜、スパイス、蜂蜜、醤油、ＥＸオリーブオイルを入れ混ぜて、１を加え、更に１時間マリネする

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル（分量別）を適量入れ、豚フィレ肉の表面だけを焼く

  4. 4.

    天板に移し、アルミホイルをかぶせて、オーブン230℃で約15分火が通るまで焼く

  5. 5.

    オーブンから取り出して、ホイルに包んで少し寝かせる

  6. 6.

    厚めに切って天板のソースを表面にかけて頂く

ワンポイントアドバイス

スパイス、蜂蜜、醤油は焦げ易いので、焼く際に気を付ける事。

記事のURL：http://lacannelle.exblog.jp/16433893/

  • (ID: r458237)
  • 2012/07/21 UP!

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