ポークフィレのスパイス味by canneさん

【料理紹介】

スパイスを使って食欲増進！
豚肉でこれからの夏を乗り切りたいメニューです。
お醤油や蜂蜜でマリネするのでごはんにも合いますよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚フィレ肉 600～700ｇ
スパイス（クミン・パプリカ・ガラムマサラ） 各　小1
にんにく 3片
生姜 1片
蜂蜜 大3
醤油 大1
ＥＸオリーブオイル 大2
塩麹 適宜
胡椒 適宜

【作り方】

  1. 豚フィレ肉は、塩麹で約1時間マリネする
  2. バットに、すりおろしたにんにく、生姜、スパイス、蜂蜜、醤油、ＥＸオリーブオイルを入れ混ぜて、１を加え、更に１時間マリネする
  3. フライパンにオリーブオイル（分量別）を適量入れ、豚フィレ肉の表面だけを焼く
  4. 天板に移し、アルミホイルをかぶせて、オーブン230℃で約15分火が通るまで焼く
  5. オーブンから取り出して、ホイルに包んで少し寝かせる
  6. 厚めに切って天板のソースを表面にかけて頂く

【ワンポイントアドバイス】

スパイス、蜂蜜、醤油は焦げ易いので、焼く際に気を付ける事。