トッピングの準備をする。きゅうりは薄切りにして塩もみに、青シソは細切りにして軽く揉んでおく。
オクラ、トマト、などあれば細かく刻んでおく。
炒りごまをいりこと一緒にすり鉢でする。
大さじ1の味噌を直火で軽くあぶる
この味噌をさきほどのいりこ・ごまに混ぜてさらにする
だし汁をここに注いで、のばす
この汁を温かいご飯にかける
トッピングを乗せて、最後にすりごまをかける(分量外)
人数2人以上の時は、単純に掛け算をしてください
いりこが手に入らない時は、和風だしなどで代用してください。