赤しそジュース レシピ

赤しそジュース
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こぎくさん
こぎくさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

近所の人に教わって今年は赤紫蘇ジュースに挑戦しました。
暑さ対策に、中から健康になって暑さに負けない体になれたらいいですよね。

材料

  1. 赤紫蘇の葉　３束　３００ｇ
  2. 砂糖・氷砂糖　５００～お好み
  3. お酢　４００ｃｃ
  4. 水　２Ｌ

作り方

  1. 1.

    アルミ鍋いがいの鍋にお水をいれ沸騰させます

  2. 2.

    シソの葉を入れて沸騰したらお酢を入れます

  3. 3.

    色が鮮やかになったらボールの上にザルを置いてこします。

  4. 4.

    空になったお鍋にザルを置き、上にキッチンペーパーを敷いてさらに３をこします。

  5. 5.

    葉が冷めたら手でぎゅっと絞って入れます。
    （熱いので気をつけてください。）

  6. 6.

    お砂糖を入れて１５分煮ます。

  7. 7.

    沸騰したら火を止めて熱いうちに瓶にいれてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

☆お砂糖・お酢の量はお好みです。
☆ホーローを持ってなかったのでテフロン鍋を使いました。
☆瓶に入れるときは熱いので気をつけてください。
☆煮沸瓶が足らなくなってお酢の瓶をそのままつかいました。
★残った葉は刻んで醤油・みりんで炒めてふりかけにしました。

記事のURL：http://ameblo.jp/sakuraxhimawari/entry-10932085322.html

  • (ID: r256748)
  • 2011/06/23 UP!

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