味付け不要☆大根と豚こまのキムチ煮込み

作り方

1. 1.

   大根は2cm厚さに切り、くるりと皮をむいて4等分。豚コマは大きいモノは切る。ニンニクは潰す。ニラは4～5cmに切ります。
   

2. 2.

   大根を米のとぎ汁（又は水にお米を少々加えたもの）で、竹串がスッと入る柔らかさまで下ゆでします（私はこれもフライパンで）。
   

3. 3.

   大根をあけてフライパンにサラダ油とニンニク入れて熱し、香りが立ったら取りだします。
   

4. 4.

   豚肉を加えて炒め、色が変わったらキムチも加え、火が通ったらひたひたの水、鶏ガラスープ、酒を加え、さっと洗った大根も投入。
   

5. 5.

   煮立ったらフタをして弱火に。煮汁が半分くらいになったら大根の上下を返し、フタなしで煮汁が更に半量になるまでコトコト煮る。
   

6. 6.

   最後にニラを加えて再びフタをしてちょっと煮たら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/18 UP!

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