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皮はないけれど、ソーセージと呼ぶものが市販品でも売ってますが 家でもそのソーセージが作れます。 使うのは、豚ひき肉、卵、セージ、塩胡椒、に...
フランス料理のコースを食べに行ったのは一体何年前だろう・・・? なんて、雑誌のお店紹介を見ていてちょっと数えてしまった。 まあ、私の場合、...
ここのところすっかりご無沙汰していたエコについて。 とりあえずできることからはじめようというぐらいですが 私の場合、キッチン周りの関心が高...
よく行くスーパーでは肉が安くて、専門店じゃないと手に入らないようなもの を扱っていることがよくある。そこでげんこつと呼ばれる豚の関節部分が...
野菜をたくさん食べたいと思うときがあります。 生野菜では物足りなくて、温野菜ほどボリュームがなくてもいい。 そんな時には我が家は冷蔵庫にあ...
紅玉を使って久しぶりにジャムを作る。 砂糖の量を半量にしてはちみつを使う。 ベージュが混じったような薄赤色のジャムになる。 ピンクでもなく...
蛸の入ってないものを たこ焼きとは呼べないだろうと思うのだけど・・・・ 釜揚げしらすと葱を具にたこ焼き風に焼きました。 私の住んでるのは神...
キッチングッズ好きとしてはとても気になってた ルクエのスチームケース。 レシピブログのモニターでいただいてしまいました。 なんと、別売りさ...
鮮やかなパプリカ。 近年、ぐっと値段が安くなって手に入りやすい。 いつもはピクルスにするのだけど 今回は黒くなるまで焼いて皮をむいて 塩を...
この夏、切らしたことがなかったもの。 さきいかをコチュジャン、韓国唐辛子 胡麻油、はちみつで和えただけの 簡単な酒の肴。 ですが。 うまい...
新生姜をスライスし 梅酢に漬け込むだけの簡単保存食。 よく洗ってから水気を拭き 皮をむいたら水に晒さずそのまま白梅酢へ。 一昼夜もすれば出...
テーブルウェアフェスティバルでは コーディネートされたテーブルを 見れるだけでなく、出店されてる お店がたくさんあります。 なかなか、訪れ...
残ってた小豆と余ってた生クリームで 小豆のセミフレッド。 餡に泡立てた生クリームを混ぜ 型に入れて冷やし固めるだけ。 セミフレッドはそれだ...