ハロウィン！団子入りかぼちゃの醤油プリン

作り方

1. 1.

   【団子作り】
   団子粉に少しずつ」水を加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでよくこねます
   

2. 2.

   練り上がったら
   生地を10gに球状に
   丸め、沸騰した湯の中で茹で、浮き上がったら、1～2分してから順にすくいあげます
   

3. 3.

   冷水にとって、
   冷まします
   

4. 4.

   【ゼラチンをふやかす】粉ゼラチンを、小さな器に入れ、水を加え、混ぜ、ふやかしておきます
   

5. 5.

   【カラメルソースを作る】●の砂糖をミルクパン又は、小さな鍋に、入れ、中火にかけ、溶かしてく
   

6. 6.

   液状になったら、
   弱火で、さらに、
   混ぜ、溶かし、カラメル色になってきたらお湯を入れて、ソースをのばす
   

7. 7.

   プリンカップに
   熱いうちに、⑥を
   流し入れます
   

8. 8.

   【醤油かぼちゃプリン】切り分けたかぼちゃを柔らかくなるまで茹でる
   

9. 9.

   フードプロセッサーなどで、水気をきったかぼちゃ、豆乳・三温糖・ヤマサ塩分控えめやわらか丸大豆しょうゆを
   撹拌する
   

10. 10.

    小鍋に、⑨を加え
    ゴムべらで混ぜながら、沸騰直前まで
    火にかける
    

11. 11.

    ④のゼラチンを、
    火からおろした⑨に
    加え混ぜ溶かし、粗熱を取り、プリンカップに注ぎ、団子3個を入れ、冷やし固めます
    

12. 12.

    固まったら
    パンプキンシードを
    トッピングし完成です
    

ワンポイントアドバイス

★モロゾフの普通サイズのプリンカップ使用
★今回は、ミニフードプロセッサー使用
★団子は、多めに作っており、うち、6個使用
★かぼちゃの甘さしだいで、5ｇほど、砂糖の量を減らしていただいても良いです

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• (ID: r1053332)
• 2016/04/19 UP!

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