蓮根と厚揚げの味噌炒め

作り方

1. 1.

   <下準備>
   厚揚げはキッチンタオルで油を拭き、縦に3等分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。
   

2. 2.

   水煮蓮根は食べやすい大きさに切り、水に2分位さらし水気を拭きます。
   

3. 3.

   万能ねぎは根元を切り、長さ2cmに切ります。
   

4. 4.

   合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
   

5. 5.

   片栗粉は小さじ1、水大さじ1を混ぜあわせておきます。
   

6. 6.

   <作り方>
   フライパンにオリーブを中火で熱し、蓮根をなるべく重ならないように並べ入れて、途中、返しながら3～4分焼き付ける。
   

7. 7.

   透き通ってきたら、合わせ調味料と厚揚げを加え、さっと混ぜ、3分位煮る。
   

8. 8.

   厚揚げと蓮根を端に寄せたところへ水溶き片栗粉をもう一度　混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけます。
   

9. 9.

   万能ねぎを加えて大きく混ぜ合わせ器に盛って出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉は混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけます。

記事のURL：http://sasanqua622.blog.fc2.com/blog-entry-1144.html

• (ID: r748005)
• 2014/05/09 UP!

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