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ピリっとサクっとフライドごぼう レシピ

ピリっとサクっとフライドごぼう
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ｍｅｇ！さん
ｍｅｇ！さん
  •     夫
  •    普段の食卓 飲み会やパーティ
スナック感覚で食べられて、美味しいいってくれました
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ピリッとした味付けのごぼうを、食べやすいスティック状で揚げたスナック感覚のおつまみです

材料

  1. ごぼう　２本
  2. 酢　少々
  3. ※しょうゆ　大さじ１と１／２
  4. ※酒　大さじ１と１／２
  5. ※しょうがすりおろし　小さじ１／２
  6. ※にんにくすりおろし　小さじ１／２
  7. ※コチュジャン　小さじ１／２
  8. ※はちみつ　大さじ１／２
  9. 片栗粉　適量
  10. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    ごぼうはフライパンに入る長さに切り、太いものは４～６等分に切る

  2. 2.

    ※の調味料をビニール袋に入れ、混ぜ合わせておく

  3. 3.

    フライパンにお湯を沸かし、酢を少量入れてほぼうをおおよそ１分茹でる

  4. 4.

    茹でたごぼうを熱い状態で２の調味料に入れ、３０分～１時間漬け込む

  5. 5.

    ごぼうの水分をふき取り、片栗粉をまぶす

  6. 6.

    １７０℃の揚げ油で、表面がカリっとなるまで揚げる

ワンポイントアドバイス

ごぼうを軽く茹でることで、味が染み込みやすくなります

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  • (ID: r891912)
  • 2015/04/14 UP!

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