ピリっとサクっとフライドごぼうby ｍｅｇ！さん

【料理紹介】

ピリッとした味付けのごぼうを、食べやすいスティック状で揚げたスナック感覚のおつまみです

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ごぼう ２本
酢 少々
※しょうゆ 大さじ１と１／２
※酒 大さじ１と１／２
※しょうがすりおろし 小さじ１／２
※にんにくすりおろし 小さじ１／２
※コチュジャン 小さじ１／２
※はちみつ 大さじ１／２
片栗粉 適量
揚げ油 適量

【作り方】

  1. ごぼうはフライパンに入る長さに切り、太いものは４～６等分に切る
  2. ※の調味料をビニール袋に入れ、混ぜ合わせておく
  3. フライパンにお湯を沸かし、酢を少量入れてほぼうをおおよそ１分茹でる
  4. 茹でたごぼうを熱い状態で２の調味料に入れ、３０分～１時間漬け込む
  5. ごぼうの水分をふき取り、片栗粉をまぶす
  6. １７０℃の揚げ油で、表面がカリっとなるまで揚げる

【ワンポイントアドバイス】

ごぼうを軽く茹でることで、味が染み込みやすくなります