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ポルトガルの万能調味料、マッサ。 レシピ

ポルトガルの万能調味料、マッサ。
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ゆうさん
ゆうさん
こんばんは、ゆうです。近年、塩麹や塩ヨーグルト、塩レモンなど、塩〇〇ブームなんて云われていますが、次に来るとの呼び声高いのが、パプリカを塩漬けした調味料『マッサ』。前々から気にはなっていま...
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  • 2015/10/22 UP!

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ユウさん

ユウさん  2015/10/23 UP!
ゆうさん、マッサ、初耳です～！！パプリカってサラダの彩か、時々真っ黒に焼いて、皮を剥いて、ポタージュスープにするくらいしか思いつきませんが、ヨーロパではパプリカの粉が売ってたり、調味料として活用されているようですね！！どんな味なんだろ～。手間暇かけていつも頑張ってらっしゃいますね～（＾＾）！

お返事： パプリカのポタージュって美味しそうですね！焼くと甘みが増して美味しいですよね～。今度作ってみます！先日パプリカを大量に頂く機会があって、前から気になっていたマッサを作ってみました。パプリカ独特のクセはあまり前面に出ていなくて、旨みのある塩という感じで美味しいです！手間暇かけるの、割と好きなのです。要は暇人なのですね(^^;)今日またカンパーニュ焼いてみましたよ！焼きあがったパンからパチパチ音がして嬉しくなりました♪

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