世界パスタデーにちなんで　ナツメグ香る不思議なハロウィンパスタ　揚げパスタとカルボナーラシチュー

作り方

1. 1.

   坊ちゃんカボチャの上部を切り、種、ワタを取り出し
   中身を少しだけナイフで切り取ります
   

2. 2.

   切り取ったかぼちゃ、ベーコン、たまねぎをみじん切りにし、Bを振り混ぜ合わせておきます
   

3. 3.

   かぼちゃを水で濡らし、ラップをかけ、
   600Ｗのオーブンで5～6分
   串がすっと通るくらい柔らかくします
   
   　　　その間に↓
   

4. 4.

   小鍋で牛乳を沸かし、一旦火を止めハウスシチュー、バターパルミジャーノをを入れ
   溶かし、再度弱火で温めたら　3に流し込み、半熟卵をそっと乗せます
   

5. 5.

   オリーブオイルをパスタがかぶる位入れたフライパンを熱し中火で
   パスタをきつね色にかりかりっと揚げます
   

6. 6.

   5の揚げ油を　ふた回し分残したフライパンに2を入れ中火で炒めます
   （ベーコンがかりっかりになるくらい香ばしく）
   器に6を敷き詰め、4を乗せ完成
   

ワンポイントアドバイス

パスタは小麦色に日焼けした人のようになるまで揚げると　カリカリっとした食感が楽しめます
ナツメグは必ず下ごしらえの段階で加えておいてから
熱を通すと香りがひきたちます

記事のURL：http://lovinryu.exblog.jp/21214117/

• (ID: r820007)
• 2014/10/23 UP!

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