クミン団子とワンタン皮入りターメリックスープ

作り方

1. 1.

   クミン（ホール）は包丁でざっくり砕き
   フライパンで香りが立つ程度軽く炒っておきます。
   

2. 2.

   フォーガースープにターメリックとワタリガニの足（又はアサリ）を入れ沸かします
   　　　　　　　↓その間に
   ひき肉に小口切りした小ねぎと
   クミンを混ぜ合わせ一口大に丸める
   （肉のあらびき食感を楽しむため　あまり練らないように）
   

3. 3.

   スープに丸めたひき肉を入れ、中まで火が通ったら、
   ワンタンの皮を投入し透き通ったら火を止め器に盛る
   

4. 4.

   お好みで　GABAN　レッドペパー　を振ったり　コリアンダーを入れる
   

ワンポイントアドバイス

クミンの粒はフライパンで炒るひと手間で
香りも風味をぐっと引き出されます
クミン団子は大目に作って冷凍しておけば
朝でも夜食でもささっと作れます♪

記事のURL：http://lovinryu.exblog.jp/21080229/

• (ID: r800535)
• 2014/09/07 UP!

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