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アスパラのバターしょうゆ炒め　ふんわーり白だし卵添え レシピ

アスパラのバターしょうゆ炒め　ふんわーり白だし卵添え
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

最後に入れたお醤油の香ばしい香りがなんともいえません。
卵はゆるゆるの半熟がアスパラに絡んで美味しいです。
和の中にアクセントでナツメグの香りをプラスしました。

材料

  1. アスパラガス　120ｇ
  2. A　たまご　1個
  3. A　白だしつゆ(粉末)　ひとつまみ
  4. A　ヨーグルト　大さじ1
  5. A　ナツメグパウダー　ひとつまみ
  6. 桜えび(乾燥)　適量
  7. 粗挽きこしょう　ひとつまみ
  8. オリーブオイル　小さじ1
  9. バター　8g
  10. 減塩しょうゆ　小さじ2

作り方

  1. 1.

    アスパラは節を取り2～3等分の食べやすい大きさにカットします。
    Aは混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    バターを入れたフライパンを熱し、溶けてきたらアスパラの茎の方から順に入れ中火で炒め、フライパンの鍋肌からしょうゆを回しかけ（焦がし醤油）絡め
    器に盛り付けます

  3. 3.

    フライパンをキッチンペーパーなどで拭い、
    オリーブオイルを入れ中火で加熱し熱くなったらAを入れ火を止めゆっくりかき混ぜながら余熱で半熟にし、2の器に盛りつけ、
    桜えびをのせ、粗びきこしょうを振り完成です。

ワンポイントアドバイス

アスパラは歯ごたえが残る程度に炒めた方が美味しいです！
減塩しょうゆはヤマサグルメしょうゆを使用しています。
ナツメグはGABANナツメグパウダーを使用しています。

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