残りごはん入りもちもちミニ食パン

作り方

1. 1.

   強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水(手捏ねの場合はぬるま湯)を入れ表面がスベスベになってグルテン膜が出来るまでこねる。
   

2. 2.

   バターを入れて良くなじむまで捏ねる。
   

3. 3.

   ごはんをほぐしながら入れ良く捏ねたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけて乾燥しないようにする。
   

4. 4.

   温かい場所に約2倍に膨らむまで置いておく。
   

5. 5.

   ボウルから出したら6等分して、ガス抜きをして丸めたら、乾燥しないようにパンマットかフキンなどでおおって20分ほど置いておく。
   

6. 6.

   型にしっかりバターなど油脂を塗っておく。
   

7. 7.

   生地をもう一度、ガス抜きしたら丸め直して型に2つずつ入れ、乾燥しないように、大きなビニールや発泡スチロールなどにお湯を入れたカップと共に入れて発酵させる。
   

8. 8.

   生地がひと回りくらい大きく膨らんだら200℃に予熱しておいたオーブンで18分ほど焼いたら完成です(^^)
   

ワンポイントアドバイス

電気オーブンをお使いの場合は、予熱は30〜50℃高めにして生地を入れたら200℃に設定し直すと庫内の温度の下がり過ぎが防げますよ(^^)ごはんはお好みですりこ木で粗くつぶしても美味しいです。

記事のURL：

• (ID: r1169239)
• 2017/04/08 UP!

他のごはんのレシピ（253,495件）

• ♡すぐでき！甘辛ガーリック豚...
• 【鶏むね肉でもおかかステーキ...
• 【鶏肉のバルサミコ照り焼き】...
• 旬のほたるいかめし♪ほたるい...
• ＊超簡単＊ちくわのたまごマヨ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,295）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > もちのレシピ・作り方（34,456）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,843）
• ご飯もののレシピ・作り方 > 玄米のレシピ・作り方（11,301）