ポテト&リークスープ

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむき乱切り、リーク（長ネギで代用可）縦半分に切り、ざく切りにしておく。
   

2. 2.

   鍋にバターを溶かし、じゃがいも、リークを加えてよく炒める。
   

3. 3.

   水と砕いたコンソメを加えて強火で沸騰させてじゃがいもが柔らかくなるまでよく煮て、ミキサーに移し、牛乳も加えてスイッチを入れ、滑らかにする。
   

4. 4.

   再び鍋に戻して塩、胡椒でお好みの味に整えて、ス―プが温まったら器に盛り付け、上に刻みパセリを振って出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

２、の炒めるところではしっかりバターが馴染むように時間をかけて炒めましょう。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/iccyan/2010/09/post-18.html

• (ID: r273208)
• 2011/08/01 UP!

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