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ブロッコリーとじゃがいもの豆乳ポタージュ レシピ

ブロッコリーとじゃがいもの豆乳ポタージュ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ブロッコリーを丸ごと使って！あっさりヘルシーな豆乳ポタージュです♪

材料

  1. ブロッコリー　１本
  2. じゃがいも　１個
  3. たまねぎ　小１個
  4. コンソメ　１個
  5. 豆乳　５００ｃｃ
  6. 水　１００ｃｃ
  7. バター　１０ｇ
  8. 白ワイン　大さじ１
  9. 岩塩・ブラックペパー　適量
  10. グラムマサラ　適量
  11. ローリエ　１枚

作り方

  1. 1.

    野菜（ブロッコリーの茎も）をカット。濡らしたキッチンペーパーに包んでレンジで約５〜８分しっかり加熱したらすべてFPにかける。

  2. 2.

    鍋に移し、水・白ワインを加えてひと煮たち。コンソメ・岩塩・ブラックペパーで味付けし、豆乳・ローリエを加えてしばらく煮込む。

  3. 3.

    バター・グラムマサラで味を整えて。ローリエを取り除く。もう一度FPにかけて滑らかにする。（漉してもOK）

ワンポイントアドバイス

野菜を先にFPで細かくします。

記事のURL：http://ameblo.jp/rosemintblog/entry-10259439944.html

  • (ID: r2051)
  • 2009/05/13 UP!

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