KEYさんの新着レシピ-ブログ記事（6/7） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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二段鶏だし醤油らーめん　69’N’ROLL Ver.　製麺、トッピング編 2013/09/24 UP! (ID:b13669761)

さあ、前回の続きです。二段鶏だし醤油らーめんロックンロールワン風。トッピングです。トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギなのでメンマ...

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二段鶏だし醤油らーめん　69’N’ROLL Ver.　スープ編 2013/09/22 UP! (ID:b13667204)

栃木を代表するラーメン通ラーメン侍ことjive殿に自作ラーメンを披露する事を約束しました。jive殿は自分がまだ、ひよっこの頃、ラーメン食...

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冷やし潮ラーメン　2013夏 2013/09/14 UP! (ID:b13644868)

もうすぐ夏が終わってしまう・・いや終わってるか？前回、冷やしラーメンがビシッと決まらず2013夏！最後にビシッと決まった冷やしが作りたいね...

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鯛だし冷やしラーメン 2013/09/09 UP! (ID:b13632919)

久々の自作です。というより前に作ったログになります。ってか暫くまともに自作してません・・最近、忙しいのと神に夕飯抜きという厳しい条件を出さ...

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全粒粉100％麺　(変態麺) 2013/08/11 UP! (ID:b13558002)

スーパーファインをまだ使ってなかったので使用してみる事にした。その記事はこちら↓スーパーファインソフト日清製粉独自の技術で細かい挽き方にし...

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鶏だしらーめん通販編② 2013/07/23 UP! (ID:b13512268)

前回の続きです。鶏だしらーめんを自作するべく取り掛かりました。そしてスープと麺が完成。この後、冷凍通販用にする為色々と試行錯誤します・・(...

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鶏だしらーめん　通販編① 2013/07/21 UP! (ID:b13506774)

前々から作ろうと思っていた鶏だしらーめんを作ろうと思う。このラーメンには深い思い入れがあります・・要は初めて自作したラーメンがこのラーメン...

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冷やしらーめん　自作ラーメン　夏のラーメン 2013/07/13 UP! (ID:b13486845)

ううやっぱり暑いっす・・今年の夏は特別暑いわ～なんて毎年言ってるのだがそれでもラーメンを食べたいのだ。だってラーメン馬鹿ですから～ならば夏...

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チャーシュー仕込み 2013/06/19 UP! (ID:b13422222)

最近ジメジメ、ムシムシして嫌になる～暑いのでらーめん作るのが面倒になってきた・・スープはもうストックは無いのだがチャーシューでも仕込んでお...

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天下一品　yoshi店 2013/06/11 UP! (ID:b13399247)

天下一品が無性に食べたくなり、食べに行く事にしましたよ。実はうちの神さんは天下一品が好きなのです。とりあえずここの店舗にする事にしました。...

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押し出し式製麺機で十割蕎麦 2013/05/29 UP! (ID:b13362647)

最近、押し出し式製麺機と言う物を入手しました。なんで入手したかと言うと面白そうだったからです・・(汗)なのであまり身近で使う人の少ない貴重...

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あの麺が忘れられない・・ 2013/05/19 UP! (ID:b13335087)

あの麺が忘れらんねぇ～！いきなり何だよ！と思われそうですが、自分の探究心を激しく揺さぶる麺を以前堪能しました。その時の記事↓こちらhttp...

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中間的ローストチャーシュー！ 2013/05/14 UP! (ID:b13320380)

ラーメンには欠かせないトッピング。それはチャーシュー！と言えどもチャーシューにも色々な製法＆種類がある。自分が今まで作ってきたのは、煮豚と...

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九州博多系　豚頭の豚骨ラーメン作成　後半戦 2013/05/12 UP! (ID:b13315177)

九州博多系 豚頭の豚骨ラーメン作成 後半戦前回の続きです。前回の模様は↓ こちらをクリック豚頭100％のスープ作ったのですが、当然ですが、...

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九州博多系　豚頭の豚骨ラーメン作成　前半戦 2013/05/11 UP! (ID:b13312609)

((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ駄目だぁ～手の震えが収まらない・・ただのアル中だろ？とうとう入手してしまいました！魅惑の材...

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濃厚豚骨NOTON ノートン-宇都宮 2013/04/27 UP! (ID:b13275152)

世の中はＧＷモード真っただ中！まだＧＷに入れずにいる私Man's Keyはこの日は遊園地へ行く事になりました。これでＧＷイベント完にしよう...

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無かんすい麺にチャレンジ！ 2013/04/24 UP! (ID:b13266818)

今日も疲れたぜぇ～今日のつまみは何かな～お！今日はホタテか！イイねェ～このベイビィーホタテ！↑ベビーじゃねぇの？うめぇ～し！でもさ～このホ...

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黄金スープなど作ってみようか？ 2013/04/09 UP! (ID:b13224196)

最近、地鶏の丸鶏を入手しましてねぇと言っても栃木産の肉の山久で買ってきただけだが・・前にこんな事を言ってたので黄金スープなんぞ作ってみよう...

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バーニャ・カウダ！ 2013/04/05 UP! (ID:b13213092)

前回に続きまだハオラーが残っているので食べてみる事に簡単お手軽系バーニャカウダソースにしてみます。材料アンチョビ牛乳(生クリーム代用)スキ...

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オイルサーディン！ 2013/04/04 UP! (ID:b13210204)

早速新たに購入したハオラーを試してみる事にした。前回はうどんにしましたが、今度はラーメンとしてね。いきなり出来上がりハオラー100％加水率...

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