ヨーグルトチーズケーキ

作り方

1. 1.

   クッキー生地を作る。フードプロセッサにアーモンドプードル、きび砂糖、全粒粉、バターを入れてサラサラになるまでパルスし、オーブンペーパーを敷いた型に出し、指で押さえて固める。180°のオーブンで約20分焼いて冷ます。
   冷めたら側面にオーブンペーパーを貼っておく
   

2. 2.

   フィリングを作る。
   クリームチーズをボールに入れて塩とあわせて柔らかくなるまで良く練る。砂糖を加え、少しずつヨーグルトを入れる。
   

3. 3.

   牛乳を40°くらいにレンジで温めてゼラチンニューシルバーを入れて良く溶かす。
   

4. 4.

   2のボールに3を加えてよく混ぜ、夏みかん果汁も加えさらによく混ぜる。
   

5. 5.

   冷ましておいたクッキー生地の台に流し込み冷蔵庫で冷やし固める
   

6. 6.

   ブルーベリーソースを作る。
   鍋にブルーベリーと砂糖を入れてとろみが出るくらいまで煮詰める。
   冷ましてチーズケーキにかけて召し上がれ！
   

ワンポイントアドバイス

オーブンペーパーは型に軽くショートニングを塗って貼付けます。
ゼラチンニューシルバーは戻さずに使えるゼラチンです。

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• (ID: r234123)
• 2011/05/03 UP!

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