新じゃがの揚げ煮

作り方

1. 1.

   新じゃがいもを皮付きのまま洗い、レンジで5分加熱する。
   スナップえんどうは塩茹でし、筋を取っておく。
   

2. 2.

   柔らかくなったらひとくちサイズに切り、フライパン１㎝くらい高さになる揚げ油を入れ熱し、炒め揚げにする。
   

3. 3.

   あご出汁に醤油・みりん・塩を混ぜ、炒め揚げた新じゃがを浸しスナップえんどうと一緒に器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

しばらく浸しておくとしんなり旨みを吸います。
揚げたてを食べても！お好みで。

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• (ID: r227058)
• 2011/04/14 UP!

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