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みんなでワイワイ!ハロウィンパーティーに参加中!

10/31 夕食( *`ω´)
10/31 夕食( *`ω´)2012/10/31 UP!
こんばんは(*^ー^)ノ 今日は、ハロウィンパーティー と... 続きを読む>>
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【ハロウィン企画】見た目も楽しい★キャラ...に参加中!

チョッパーお弁当ψ(`∇´)ψ
チョッパーお弁当ψ(`∇´)ψ2012/10/22 UP!
こんにちは(*^ー^)ノ 今日は、小学校の校外学習の日 な... 続きを読む>>
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【ハロウィン企画】見た目も楽しい★キャラ...に参加中!

ハロウィンお弁当(*☻-☻*)
ハロウィンお弁当(*☻-☻*)2012/10/30 UP!
おはようございます꒰*✪௰✪ૢ꒱ 若干、筋肉痛な今朝の幼稚... 続きを読む>>
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【ハロウィン企画】見た目も楽しい★キャラ...に参加中!

トゥイーティー、ハロウィンお弁当♪(´ε` )
トゥイーティー、ハロウィンお弁当♪(´ε` )2012/10/23 UP!
こんにちは☆-( ^-゚)v 今日は雨 で寒いですねー(´... 続きを読む>>
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最近見たレシピ

Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/

Cotechino(コテ...
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