KAORUさんの新着ブログ（10/67） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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全1,336件中181〜200件を表示しています。
自分でできるもん！イサーン料理「ラープ・ムー」
自分でできるもん！イサーン料理「ラープ・ムー」 2020/07/23 UP! (ID:b18582689)
好物「ラープ・ムー」を習う。 「好きなタイ料理は？」と聞かれても、もはや即答などできません。もう好きなタイ料理がありすぎて。本日習いましたタ...

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タイの王道スープ「トムヤムクン」を作ろう！
タイの王道スープ「トムヤムクン」を作ろう！ 2020/07/21 UP! (ID:b18580110)
辛みと酸味がおいしいスープ「トムヤムクン」 「トムヤムクン」はタイ料理の中でも有名な料理の一つですが、辛みの中に広がる酸味が特徴的なスープで...

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タイ料理の鉄板！「ソムタム」と「ガイヤーン」、もち米と併せて完璧。
タイ料理の鉄板！「ソムタム」と「ガイヤーン」、もち米と併せて完璧。 2020/07/12 UP! (ID:b18568666)
ソムタムとはなんぞや。 そもそも「タイ料理が好き！」というより、「タイ料理教室diidii」でのレッスンが楽しすぎて、続けて通ううちにタイ料...

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肉を味わう煮込み料理「パネンカレー」を習う、の巻。
肉を味わう煮込み料理「パネンカレー」を習う、の巻。 2020/07/10 UP! (ID:b18566160)
「パネン」とは。 「パネンカレー」の「パネン」とは、マレーシアのペナン島がなまったもの、と我が家のタイ料理の指南書の一つ、『タイ料理大全』に...

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ムーデーン、作ってみました！
ムーデーン、作ってみました！ 2020/06/21 UP! (ID:b18540705)
タイ語で「ムー」は「豚」、「デーン」は「赤い」という意味。直訳すると「赤い豚」となるわけですが、要はタイ風のチャーシューです。なぜこれが「デ...

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創作タイ料理、タイ風アクアパッツァを作ってみた。
創作タイ料理、タイ風アクアパッツァを作ってみた。 2020/04/26 UP! (ID:b18459552)
おしゃれなイタリアンの定番アクアパッツァをタイ風に。 アクアパッツァといえばイタリアンの定番料理の一つ。お魚をソテーして、そこにオリーブや刻...

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何でもソムタム！「ズッキーニのソムタム」
何でもソムタム！「ズッキーニのソムタム」 2020/04/23 UP! (ID:b18456301)
ズッキーニでソムタムを作る。 ソムタムは ニンニクとプリッキーヌ 干し海老や桜エビ 炒ったピーナッツ プチトマト 調味料（ナンプラー/ココナ...

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今日はベトナムにトリップ！豚肉と卵の煮ものでおうちごはん。
今日はベトナムにトリップ！豚肉と卵の煮ものでおうちごはん。 2020/04/13 UP! (ID:b18440001)
豚の角煮、ベトナム式とタイ式の違いを知る。 先日、こちら↑のレストランで初めて食べたベトナム式の豚の角煮、「 Thịt kho trứng（...

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「#stayhome」の日曜日、カオニャオマムアンを作ってみた。
「#stayhome」の日曜日、カオニャオマムアンを作ってみた。 2020/04/12 UP! (ID:b18438479)
カカクヤスクの某スーパーでタイ産マンゴーゲット！ さてさて。昨日1年前に参加した「カオニャオマムアン」レッスンについて書いたばかりですが、書...

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タイの病みつきスイーツ「カオニャオマムアン」を作ろう！
タイの病みつきスイーツ「カオニャオマムアン」を作ろう！ 2020/04/11 UP! (ID:b18437257)
今が旬のゴールデンマンゴー。 熱帯に属するタイでは1年の平均気温が29度だそうで、年間を通じて温暖な気候が続きます。中でも一番暑いのが暑気で...

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タイ料理で黒胡椒炒め？これが美味しいのです！
タイ料理で黒胡椒炒め？これが美味しいのです！ 2020/04/09 UP! (ID:b18434140)
「海鮮の黒胡椒炒め」材料。 まずはお野菜。本来はステンレスのトレーに入った4種類で十分なのですが、少々具合の悪そうな菜花が野菜室にいらっしゃ...

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奥深い味わい、タレーパッポンカリーで幸せランチ。
奥深い味わい、タレーパッポンカリーで幸せランチ。 2020/04/07 UP! (ID:b18431540)
まずは食材を準備しましょう。 これまでは蟹やソフトシェルクラブで作ってきたパッポンカリーですが、正直蟹は高い！よって。本日は「庶民派パッポン...

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ベトナムちまき「bánh gio」とタイ料理で朝ごはん！
ベトナムちまき「bánh gio」とタイ料理で朝ごはん！ 2020/04/05 UP! (ID:b18428493)
「新しい友達」と「新しい料理との出会い」が一度にやってきた！ 吉祥寺にあるベトナム料理店「WICH PHO」でこちらのランチをいただいたその...

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吉祥寺にあった！美味しいベトナム料理店「WICH PHO」
吉祥寺にあった！美味しいベトナム料理店「WICH PHO」 2020/04/04 UP! (ID:b18427386)
「WICH PHO（ウィッチ・フォー）」はこんなお店です。 先日同僚＆友人のSちゃんに誘われて初めてお邪魔したベトナム料理店。昨年秋にオープ...

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カーオクルックカピ定食、カレーリーフの剪定、「へべす香汁」ゲット、今日のあれこれ。
カーオクルックカピ定食、カレーリーフの剪定、「へべす香汁」ゲット、今日のあれこれ。 2020/04/03 UP! (ID:b18426091)
小さめプレートで「カーオクルックカピ」をいただく朝。 つい数日前に食べたばかりの「カーオクルックカピ」ですが、その食材がまだ残っていたので、...

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海老と野菜たっぷり！南タイのスープ「ゲーンリアン」。
海老と野菜たっぷり！南タイのスープ「ゲーンリアン」。 2020/04/01 UP! (ID:b18423396)
ガピの風味と白胡椒が効いたスパイシースープ「ゲーンリアン」 たっぷりの野菜に白胡椒の辛味が効いた海老ペーストが入ったスープ「ゲーンリアン」。...

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タイの見目麗しき混ぜご飯、「カオクルックカピ」で彩りうちごはん。
タイの見目麗しき混ぜご飯、「カオクルックカピ」で彩りうちごはん。 2020/03/30 UP! (ID:b18420645)
タイの発酵調味料「ガピ」とは。 「ガピ」はタイならではの調味料の一つ。オキアミなる小エビを塩漬けにし、発酵させたペースト状の調味料です。蓋を...

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こんな中華系タイ料理もあるよ！「タイ風栗おこわ」を作る。
こんな中華系タイ料理もあるよ！「タイ風栗おこわ」を作る。 2020/03/29 UP! (ID:b18419023)
「香腸（シャンツァン）」はタイにも伝わっていた！ こちら、私が昨年の1月に参加した中華ソーセージ作りのレッスンです。この中華ソーセージ、驚く...

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「ライス×チキン」は「カオマンガイ」のみにあらず。イスラム系タイ料理「カオモックガイ」も美味なり！
「ライス×チキン」は「カオマンガイ」のみにあらず。イスラム系タイ料理「カオモックガイ」も美味なり！ 2020/03/28 UP! (ID:b18417569)
タイ料理で「ごはん×鶏肉」と言えば「カオマンガイ」が有名ですが、今回はイスラム系タイ料理の「カオモックガイ」を作ってみました。日本ではまだマ...

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厚揚げと彩り野菜のガパオ炒めかけごはん、食べてみたら肉より好きでした。
厚揚げと彩り野菜のガパオ炒めかけごはん、食べてみたら肉より好きでした。 2020/03/27 UP! (ID:b18416460)
厚揚げで作るガパオ炒め、肉なしでも満足度120％！ これまで豚肉や鶏肉をメインの食材にして作ってきたガパオ炒めですが、今回は厚揚げで挑戦です...

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