食パンの俵形成形と丸め成形、焼き上がりの違いはあるのか？

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Yukikoさん
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長らくプチパンばかり作っていた私ですが、最近はもっぱら食パンブームです。 ポーリッシュ法だの、中種法だの、天然酵母だの、あれこれ飽きずにせっせと食パンを焼いています。ちなみに、最近の私は山食派です。角...
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  • 2020/07/07 UP!

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