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マグロの胡麻タタキ　フレンチ風 レシピ

マグロの胡麻タタキ　フレンチ風
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Noelさん
Noelさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

マグロを使った簡単フレンチ風レシピです。
赤身のマグロと胡麻を沢山使うのでヘルシーなメニューです。
赤ワインと良く合います。

材料

  1. マグロ（赤身）のタチ　1本
  2. 白ごま　　大さじ　3
  3. 黒ごま　大さじ　3
  4. 塩　適量
  5. 胡椒　適量
  6. ハーブサラダ　適量
  7. ホワイトペッパー　適量
  8. オリーブオイル　適量
  9. ソース　2人分
  10. 白ごまペースト　大さじ2
  11. マヨネーズ　大さじ2
  12. オリーブオイル　大さじ1
  13. 白ワインビネガー　小さじ1
  14. コンソメスープ　80cc
  15. 塩　適量
  16. 胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    まずソースを作る。ソースの材料を全部入れ良く混ぜる。コンソメスープは最後に入れてソースの硬さを調節しながら入れる。

  2. 2.

    マグロに塩胡椒をし、オリーブオイルを薄く全体にかける（スプレーを使うとGood）　バットに白ごまと黒ゴマを混ぜてひき、鮪にまんべんなくゴマを付ける。


  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをひいて２をゴマが落ちないように静かにおき表面だけ軽く焼く。

    ※タタキですので、レア-に仕上げて下さい。





  4. 4.

    焼きあがったら静かにフライパンから上げ、食べやすい大きさにカットし皿に盛ってルッコラ等のハーブサラダを乗せてソースをかけ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

マグロは出来るだけ赤い色のものを選ぶと美味しそうに見えます。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/image-11235387443-11940146627.html

  • (ID: r433299)
  • 2012/05/25 UP!

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