香味油 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

香味油 レシピ

香味油
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

常備しておくと便利な香味油、野菜炒めや炒飯、スープに♪

材料

  1. ネギ　みじん切り　１５０ｇ
  2. 生姜　千切り　２５ｇ
  3. にんにく　みじん切り　３片分
  4. ごま油　大さじ５
  5. 塩　小さじ１
  6. 上白糖　小さじ２
  7. 鶏ガラスープの素　小さじ２
  8. 鷹の爪　1本

作り方

  1. 1.

    鷹の爪は種を取り除いておく。ごま油で生姜・ニンニクを炒め香ってきたらネギを入れサッと炒めます。調味料類を入れネギがしっとりするまで炒めます。煮沸消毒した保存瓶に熱いうちに詰めます。荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ。

  2. 2.

    これを使用したワカメスープも美味しいです♪（ID:r580356)

ワンポイントアドバイス

☆保存期間☆
冷蔵：1ヶ月弱ぐらい持ちますが2週間程度で使いきるのがベストです。常に清潔なスプーンなどで使う分だけ取って下さい。

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