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ティラミス風カップケーキ レシピ

ティラミス風カップケーキ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

クリームチーズを使ってティラミス風のケーキを作ってみました。本格！とまではいかなくても味は堪能できますよ。

材料

  1. （シロップ）　.
  2. エスプレッソコーヒー　８０ｇ
  3. グラニュー糖　３０ｇ
  4. ラム酒　少々
  5. （生地）　.
  6. スポンジケーキ　２１㎝　１個
  7. クリームチーズのフィリング　(ID:r444147) ３倍量
  8. ホイップクリーム　適量
  9. 無糖ココア　適量

作り方

  1. 1.

    クリームチーズのフィリングのレシピを参考にクリームを作り絞り袋に入れ、涼しい場所に置きます。温かいエスプレッソにグラニュー糖・ラムダークを入れ混ぜ合わせておきます。

  2. 2.

    温かいエスプレッソにグラニュー糖・ラムダークを入れ混ぜ合わせておきます。用意したカップ底辺の大きさと同じものを８枚、カップ口の大きさと同じものを８枚、くり抜きます。

  3. 3.

    シロップを生地の両面にたっぷりと２度塗りします。底辺生地を入れ→シロップ→クリームを絞り→ココアをかけ→上段生地を入れ→シロップ→クリーム→ココアの順で詰めていきます。

  4. 4.

    型をくり抜いた時に残った生地を細かく砕き振りかけます。その上に再度クリームを絞りココアを振りかけます。最後に生クリームをお好みで絞りココアを振りかけたら完成です。

ワンポイントアドバイス

7.5×5×H7cm　８個分
固くなったスポンジケーキを使用しましたが、シロップをたっぷり含ませるので 固くなったものでも大丈夫です。

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