ケーク・サレ

作り方

1. 1.

   オーブンの予熱は220℃くらいに高くしておく。
   ①薄力粉１２０g　、ベーキングP小匙２杯（6ｇ）をふるっておく。
   ②玉ねぎ１個粗みじんしてベーコンを1.5㎝角（ブロック40ｇ）をサラダオイルでじっくり（５~１０分）炒め、塩、胡椒して冷ましておく。エリンギなどのきのこ類もあると一緒に炒めてもOK。
   
   

2. 2.

   ③フィリング（ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、プチトマトなど好みのものを2～3ｃｍ角にカットしておく。）
   バターは室温に戻し軽く泡立てておく。
   

3. 3.

   ④バターに溶きほぐした卵とチーズを加え、薄力粉と炒めた玉葱、ベーコンをざっくりと混ぜ、牛乳（分量の2/3)を加減しながら加える。野菜のフィリングをつぶさないように均等に混ぜて（ここで野菜の水分量によって牛乳を加える）
   ⑤オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、予熱していたオーブンの温度を180℃に設定して40分焼く。
   竹串に液体が付かなければOKです。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンによって設定温度を多少違いますが、予熱の温度は少し高めに設定しておくのがコツでしょうか。

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• 2011/12/23 UP!

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