【低温調理】で豚ヒレ肉を調理　温度60℃・63℃・66℃で比較 レシピ

【低温調理】で豚ヒレ肉を調理　温度60℃・63℃・66℃で比較
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艸（そう）さん
艸（そう）さん
　今回は、豚ヒレを 60℃・63℃・66℃ の温度で低温調理して比較した結果です。　豚のヒレ肉は、お肉のキメが細かく、柔らかい部位。なのですが、 脂肪が少ないので、火の通し方によってはパサパサになり...
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  • (ID: b19232690)
  • 2022/01/24 UP!

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