簡単ローストポーク

作り方

1. 1.

   豚モモブロックは、常温で30分くらい放置します。
   表面に水分が浮き出てきたらキッチンペーパーでふき取ります。
   

2. 2.

   豚モモブロックの表面に包丁で適当に切り込みを入れます。
   お刺身のイカみたいに！(爆)
   

3. 3.

   塩、胡椒を満遍なくすり込みます。
   そのまま30分放置します。
   

4. 4.

   フライパンを熱してオリーブオイルを大さじ1入れ、豚モモブロックの表面を焼いていきます。
   

5. 5.

   表面に焼き目がついたらジッパーが付いた袋にブロックを入れて空気を抜きながら袋を閉じます。
   

6. 6.

   お鍋に１０００CCのお湯を沸かします。沸騰したら火を止めて２５０CCのお水を入れ、袋のままブロックを鍋に入れます。
   鍋に蓋をして２時間放置します。
   

7. 7.

   袋からブロックを取り出して、切り分けておろしポン酢で頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

袋の空気は、適当に抜けていれば大丈夫です(笑)
水の分量は５００CCのペットボトルで計量しています。
もう少しレアっぽいほうが良い方は、お湯に５００CCのお水を入れると良い感じです。
放置時間を除けば、１５分で完了です(笑)

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• (ID: r793186)
• 2014/08/19 UP!

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