炭火で作る『ニンニク入り牛肉のチンジャオロース』

この記事をお気に入りに追加する

：2件

おいしそう！

：27件

: 炭火グルメだんらんさん

夫妻
普段の食卓

直火焼きでなくても、炭火で作るとなぜ美味しいのか不思議かもしれませんが、『茶道』をしている方はおわかりだと思いますが、お茶の水を炭火で沸かしています。水がまろやかになりとても美味しくなります。

調理時間：5〜15分
人数：2人分

料理紹介

『抗がん剤治療』の入院までにスタミナと減った体重を戻そうと炭火焼料理で『スタミナ料理』を食べていました。
ニンニクを多めに入れて、牛モモ肉・タケノコ・ピーマンのチンジャオロースを炭火で作って食べました。
タケノコ・ピーマンの食感がよく、牛肉も柔らかくてとても美味しいチンジャオロースでした。
ニンニクの香りもあり食欲がそそられました。
土曜日の小ドライブは疲れがなくストレスが解消したみたいです。術後4ヶ月経ち（初めての呼吸器外科の説明では3ヶ月くらいは傷の痛みがあると言っていたのですが、その時の説明より傷の大きさが3倍だからしょうがないのかな？）ましたが傷の痛みは少しありますが運転には問題ありませんでした。
私は、ドライブは大好きですが、渋滞が嫌いだから早め早めの行動です。今回も6時過ぎには出発して、目的地には8時過ぎには着いていましたので、渋滞もなくストレスを感じないで行って来ることができました。

材料

牛モモ肉　150グラム
タケノコ（細切り水煮）　1袋
ピーマン　2個
ニンニク　4片
オイスターソース　大さじ1と1/2
醤油　大さじ1/2
酒　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1

作り方

1.
タケノコ（細切り水煮）を水洗いして水気を切り、ピーマンと牛肉を細切りにます。
2.
オイスターソース・醤油・酒・ごま油・砂糖・片栗粉を合わせておきます。
3.
熱くなった網の上で、フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
4.
牛肉を加え肉色が変わったら、タケノコとピーマンを加え、さっと炒めます。
5.
合わせておいた調味料を加えて、全体にからめてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

炭火で作るだけの簡単レシピなので、
今後こちらのコーナーで『改めて炭火焼料理の美味しさを実感』したわけを少しずつ書かせてもらいます。
前回の続き・・・
手術の翌日、何とか4人部屋に移ったのですが、深夜に〇〇さんと看護師さんから声をかけられながら起こされました。不整脈が出ているので心電図をとりますと言われて、大きな心電図の機械が部屋（私のベッドは窓際でしたが・・・）に運ばれて、手首やら足首など体中に線でつながり、寝ぼけている間に終わったようでした。
朝6時頃には採血（手術翌日からほとんど毎日でした。後でわかってきたのですが、先生が毎朝8時前後にはベッドに来てくれるので、その前に採血の結果が出ていて今後の治療などを決めているみたいです。）もあり、朝食を食べている頃には先生も来てくれて、〇〇さんは摘出したのも多くて、傷も大きいから心臓への負担も大きいから不整脈が出たとのことでした。
11時頃に、看護師さんと看護ヘルパーさん4人位が来て、ベッドごとリカバリー室に逆戻り（私が24日間入院している間にリカバリー室に戻った患者さんはいませんでした。）でした。大部屋の担当看護師さんからリカバリー室の看護師さんにバトンタッチとなりました。
個室（私の父の最後も病院側が個室に移してくれていましたから・・・）でなくリカバリー室でよかったです。
実際に私が個室（個室に移ったわけは後日説明します。）に入った翌日くらいに、中学生くらいの女の子が「おじいちゃん・おじいちゃん」と大きな声で連呼しているのが聞こえました。じきに看護師さんが来て騒がしいからと言って私の個室のドアを閉めてくれました。何か自分を見ているようでつらかったです。
続きは次回のワンポイントで・・・。

記事のURL：