チョコブッセ

作り方

1. 1.

   下準備
   
   ・薄力粉とココアを合わせて振るっておく。
   ・オーブンを１８０℃に予熱しておく。
   ・すべてのチョコを刻んでおく。
   

2. 2.

   １）ハンドミキサーで卵黄を軽くときほぐし、グラニュー糖１０ｇを加え高速で白っぽくなるまですりまぜる。
   
   ２） メレンゲを作る。グラニュー糖５０ｇの１／３を加え軽く角が立っておじぎをするくらい混ぜ、残りのグラニュー糖を２回に分けていれそれぞれ角が立つまで泡立てる。
   
   ３） １にメレンゲの１／３を加えしっかりめに切り混ぜる
   
   ４） ３の生地をメレンゲの中に一度に加え入れ、泡をつぶさない様に５～６回切り混ぜる。
   
   ５） 粉類の１／３をふるい入れやや粉っぽさが残る程度に切り混ぜ、また残りの粉類１／２をふるい入れ粉っぽさが残る程度に切り混ぜる。
   残りの粉類を全部振るい入れ泡を消さない様に切り混ぜる。
   
   ６） 生地を絞り袋入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径５ｃｍ位の大きさに絞り出す。
   
   ７） 粉糖を適量全体にふるい、３０秒おいて粉糖をなじませてから、もう一度粉糖をふる。
   １８０度に温めておいた、オーブンに入れて１５分くらい焼く。焼けたらケーキクーラーにのせて冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

つまみ食いしたらほんと美味しかったー★
甘くって飲みものはうちはコーヒーが合うと思います。
一個食べたらまた食べたくなる美味しさでした。
１２個分（６セット）

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• (ID: r374557)
• 2012/02/06 UP!

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