蒸し豆と蒸鶏のチーズ★ビーンズクリームペンネ

作り方

1. 1.

   ササミは筋を取り、塩こしょうして耐熱容器に入れ、白ワインを入れ１０分漬ける。レンジで加熱調理※500w2～3分
   して、身をほぐしておく。
   ☆玉ねぎ→薄切り・赤パプリカとアスパラ→乱切り・トマト→1.5ｃｍ角切りする。
   

2. 2.

   ★蒸し大豆をすり鉢、又はフードプロセッサーで粗くすり潰す。生クリーム・牛乳とあわせておく。
   ペンネを茹ではじめる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油大さじ１を加熱し、☆野菜を炒める。トマトをさっと炒めたら、塩こしょう少々・タイム小さじ１/６～加える。白ワインb加えアルコール飛ばす。
   

4. 4.

   合わせておいた★を加え弱火でかるくとろみを付ける。サラダ豆と蒸しササミを加え混ぜ、さらにピザチーズを加え溶かす。塩こしょう味を調える。
   茹でたペンネを合わせ完成！
   

ワンポイントアドバイス

・サラダ豆は煮込みすぎないように、完成直前で加えます。
・ペンネの量もお豆でかなりボリューム出るので、少し控えめです。
・クリームの蒸し大豆は粗くすりつぶす！がポイントです。
・アスパラは歯ごたえ残すため下ゆでなしです。

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• (ID: r378862)
• 2012/02/15 UP!

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