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こごみとかたくりのくるみ白和え
軽く湯通しした豆腐を水切りする。沸騰したお湯に塩を加え、こごみとかたくりを茹でる。大根を蒸す。ローストしたくるみをすりばちですり、白味噌、塩、豆腐を加えて更にする。皿に大根、かたくり、こごみを盛りつ...
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