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しじみの味噌汁
鍋に水と砂抜きして洗ったしじみを入れ、沸騰させる。アクをすくい取り、しじみが開いたら溶いた豆味噌を加える。とろ火で数十秒煮る。肝臓がお疲れ気味な今朝はしじみの味噌汁でスタート。五臓六腑に染み渡ります...
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