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燻煙もくもく
燻製に挑戦しました。豚三昧肉はソミュール液に1週間漬け込みました。ゆで卵、椎茸、玉ねぎ、じゃがいもを専用鍋に入れて準備完了。1時間経つと、こんな感じに。豚肉がジューシーと一言では表せない旨さ。噛ん...
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