我が家のポテトサラダ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   じゃがいもは、洗って、包丁で切込みを入れ、レンジでチンします。
   

2. 2.

   その間に、キュウリを縦半分に切りに、薄切りにする。薄切りにしたキュウリに塩をまぶし、塩もみしておく。
   

3. 3.

   ベーコンは1cmくらいに切っておく。
   

4. 4.

   フライパンを熱し、オリーブオイル（サラダ油でも）を少し、あったまったらベーコンを入れ炒めます。少し炒めたら、バターを入れ、さらに炒めます。ベーコンのカリッと感は、お好みで。
   

5. 5.

   ボールに、蒸して皮をむいたじゃがいも、塩もみしたキュウリは、水分を絞って入れる。
   

6. 6.

   ベーコンは、フライパンの油ごとボールにいれる。
   

7. 7.

   ヘラでじゃがいもを潰すように、混ぜていく。少し混ざってきたら、マヨネーズ、塩胡椒をして完成。
   

ワンポイントアドバイス

お好みでお醤油や粒マスタードなどを入れても美味しいです。